純米酒 ひやおろし
酒米「石川門」を使い柔らかな旨みとキレの良い純米酒です。
純米らしい力強い豊かな味わいに
円熟味の増した柔らかな風味が加わり、
味わい深い逸品に仕上がっております。
サンマの刺身、焼き物などに。
 
実りの秋、食欲の秋には清酒が段々美味しくなってきます。早春に作られた新酒は加熱殺菌（火入れ）されてタンクに貯蔵されます。 ひと夏を越す間にお酒は熟成されて、ちょうど良く円熟味が向上してきます。 そのお酒をそのまま殺菌しないでビン詰めし出荷するのが「冷卸（ひやおろし）」です。 穏やかな大人の香りと濃純な旨みが特徴です。 |
 
当社の「ひやおろし」は原料に石川産の「石川門」を100％使った純米原酒です。甘口でお米の旨みと酸味がバランスよく、冷やしてそのままお飲みいただくか、ロックにしてお飲み下さい。 酢の物や白身のおさしみなどによく合い、秋の味覚との相性も抜群です。 |
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