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【甘酒は太る?】

甘酒はとても甘いので、太るのではないかとご心配の方もいると思います。 
ネット検索でも 甘酒 太る といったキーワードで検索されているので、 気になる方が多いのでは?
米麹から作った甘酒は砂糖を使っていないので、カロリー的には特に問題ないと思います。

そして、栄養素の糖質に関して言えば、
糖質は、大きく分けて、単糖類と多糖類に分類されます。
単糖類は吸収されやすく、すぐにエネルギーに変わりますが、
余ると体内に蓄積されます。
ブドウ糖、果物やお菓子に使われる砂糖は単糖類です。

多糖類は、単糖類が多数結合したもの。穀物、イモのでんぷんがこちらです。
麹甘酒の甘味は、米のデンプンが糖化されてできたブドウ糖ですが、
未分解のデンプンや食物繊維セルロースも含んでいるので、
多糖類になります。
なので、太りにくいわけです。 

又、月桂冠総合研究所のマウスによる実験で、甘酒には肥満防止効果があるとわかりました。
マウスに高脂肪食を与え、一方に甘酒を与えてみると体重の増加に違いがありました。
甘酒を与えた方には、体重が抑制されていることがわかりました。
又、お腹の脂肪の蓄積も少なかったそうで、中性脂肪の抑制効果があることもわかりました。

脂肪が増えにくいとは、うれしい話ですね。 ただし、飲み過ぎはよくありませんよ。 
 
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